Cos’è un abbattitore?
Un abbattitore è un’unità di congelamento ad alta potenza che porta rapidamente la temperatura del prodotto da temperatura ambiente al congelamento profondo, in ore invece che giorni. L’ArcticBlast è il modello di abbattitore TITAN. Usa un flusso d’aria fredda ad alta velocità per fissare la qualità del prodotto.
Lo sapevi?
Gli abbattitori sono stati sviluppati per risolvere un problema che il congelamento tradizionale non riusciva ad affrontare. Il congelamento lento crea grandi cristalli di ghiaccio che possono danneggiare le cellule degli alimenti, mentre il congelamento rapido forma cristalli molto più piccoli e aiuta a preservare la consistenza. Domande correlate
- Le vostre soluzioni di conservazione a freddo sono conformi alle GDP?
- I container reefer di TITAN sono isolati?
- In che dimensioni sono disponibili i vostri container refrigerati?
- Quali caratteristiche di sicurezza hanno le vostre unità ArcticStore?
- I container refrigerati di TITAN hanno luci interne?
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