Cos’è un abbattitore?
Un abbattitore è un’unità di congelamento ad alta potenza che porta rapidamente la temperatura del prodotto da temperatura ambiente al congelamento profondo, in ore invece che giorni. L’ArcticBlast è il modello di abbattitore TITAN. Usa un flusso d’aria fredda ad alta velocità per fissare la qualità del prodotto.
Lo sapevi?
Gli abbattitori sono stati sviluppati per risolvere un problema che il congelamento tradizionale non riusciva ad affrontare. Il congelamento lento crea grandi cristalli di ghiaccio che possono danneggiare le cellule degli alimenti, mentre il congelamento rapido forma cristalli molto più piccoli e aiuta a preservare la consistenza. Domande correlate
- A cosa serve un abbattitore?
- Quali caratteristiche di sicurezza hanno le vostre unità ArcticStore?
- Posso entrare direttamente in un container reefer con un muletto?
- I vostri container per la conservazione a freddo possono essere utilizzati per il trasporto di merci?
- Quanto può restare un reefer senza corrente?
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