Quanto freddo arriva un abbattitore?
La maggior parte degli abbattitori raggiunge -40°C, e molti possono scendere fino a -45°C. L’ArcticBlast opera fino a -45°C. Questo congelamento profondo rapido fissa umidità e struttura nel prodotto, preservando la qualità. I congelatori standard arrivano al massimo a -25°C.
Lo sapevi?
Molti abbattitori funzionano a temperature ben più basse di quelle di un congelatore domestico. L'obiettivo non è solo raggiungere una temperatura bassa, ma far passare i prodotti attraverso la zona critica di congelamento il più velocemente possibile. 
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